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                      海苔厚蛋烧

                      作者:   2019-03-04
                      字体:

                      “有孩子的家庭里鸡蛋是少不了的,除了最常见的煮鸡蛋、蒸鸡蛋、炒鸡蛋,我还推荐今天这道“海苔厚烧蛋”的做法哦。
                      四个鸡蛋就能做一盘,是在原味厚蛋烧的做法上改进的,加入了孩子们爱吃的火腿、海苔,成品蛋香浓郁,鲜香适口,配着番茄酱特别吸引小朋友的。
                      厚蛋烧外形美观、?#35889;?#26377;趣,不管作早餐还是便当都很?#40092;省?#23427;最完美的状态,是接缝细密,口感柔嫩松软。不过,看着简单的厚蛋烧,想做得好吃又好看其实有点难度,一起来学做下吧”
                      用料
                      主料鸡蛋4个牛奶50毫升
                      辅料盐5克火腿肠、海苔、葱花适量
                      海苔厚蛋烧的做法
                      1.
                      火腿肠、海苔、葱花切小粒备用。(配料可以按自?#21512;不度?#25645;配。)

                      2.
                      鸡蛋划散。

                      3.
                      蛋液中调入牛奶、盐。

                      4.
                      将第一步中切好的食材倒入蛋液中。

                      5.
                      将蛋液搅拌均匀。

                      6.
                      摩飞多功能锅选用平盘,刷上一层薄油。(做厚蛋烧一般建议用方形煎蛋锅,用圆形?#35889;?#25216;巧性强,难度较大成型也不太美观。没有摩飞多功能锅,可以网购一种叫“煎蛋锅”的工具。)

                      7.
                      开关处调至中火档位,倒入蛋?#28023;?#34507;液缓?#27627;?#21160;,铺满底盘。(蛋液不用铺太厚,口感会更嫩更好吃。)


                      8.
                      中火加热3-5?#31181;櫻?#34507;液底部定型,用铲子辅助,将蛋皮一边朝另一边卷起。

                      9.
                      卷紧,将收口处朝下再加热30秒固定。

                      10.
                      取出放在砧板上,用刀切成小块即可。咸香适中,口感嫩滑,美味极了!

                      海苔厚蛋烧成品图

                      烹饪技巧
                      蛋液不用铺太厚,口感会更嫩更好吃

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